Smagen af øl


 

Mennesket har kunnet brygge øl i næsten 10.000 år fordi brygprocessen som udgangspunkt er en simpel og en helt naturlig proces som kombinerer spiring af byg - dvs. maltning - med gæring. Selv om processen tilsyneladende er enkel, så er smagen af øl alligevel resultatet af en meget kompleks interaktion mellem de anvendte råmaterialer - primært de forskellige malt- og humletyper - samt valget af gær og den anvendte brygproces. Der er identificeret over 700 forskellige aromakomponenter i øl, og der føjes jævnligt nye til listen.

 

  • Spilletid:
    Genre:
    Censur:
    Premiere:
  • 120 min.


    Tirsdag d. 20. April 2021